HỒNG TREO GIÓ VÀ HỒNG SẤY DẺO, HỒNG NÀO NGON HƠN? [ BÀI 293 ]

Hồng treo gió và hồng sấy dẻo là những đặc sản hồng dẻo rất thơm ngon của Đà Lạt. Vậy hồng treo gió và hồng sấy dẻo, hồng nào ngon hơn? Mỗi loại hồng dẻo đều có hương vị thơm ngon riêng của nó.

Qui trình chế biến mỗi loại hồng dẻo là khác nhau nhưng đều làm từ quả hồng chín Đà Lạt. Có người thích ăn hồng treo gió nhưng người khác lại thích ăn hồng sấy dẻo.

 

Đặc điểm của hồng treo gió Đà Lạt:

-Hồng treo gió được làm từ những quả hồng trứng lốc chín vàng của vùng Cầu Đất, Đà Lạt.

-Chọn lọc những quả hồng trứng lốc to chín vàng và còn cuống để có thể treo lên giàn.

-Sau khi cắt bỏ lớp vỏ bên ngoài và để chảy hết chất chát ra ngoài. Quả hồng được treo lên giàn ở nơi thoáng gió nên gọi là hồng treo gió.

-Một mẻ hồng treo gió phải mất 28 ngày mới hoàn thành. Trong thời gian treo trên giàn, quả hồng phải được massage bằng tay để trái dẻo mềm và tụ mật ở giữa.

-Quả hồng treo gió không có chất bảo quản nên phải trữ đông trong ngăn đá tủ lạnh. Khi nào ăn chỉ cần lấy hồng ra để ở nhiệt độ thường 15 phút là ăn vẫn dẻo như thường.

-Hồng treo gió có màu nâu nhạt tự nhiên và giữ nguyên hình dáng trái hồng giống như túi mật. Thịt hồng rất dẻo và ngọt nhờ mật tứa ra từ giữa quả hồng.

 

Đặc điểm của hồng sấy dẻo Đà Lạt:

-Hồng sấy dẻo được làm từ quả hồng vuông của vùng đất Phú Thuận, Đơn Dương, Đà Lạt.

-Chỉ có quả hồng vuông Tám Hải chín đỏ, ngọt đậm mới làm được hồng sấy dẻo được.

-Sau khi gọt hết lớp vỏ, quả hồng được cắt làm hai và loại bỏ hết hạt và xếp lên giàn cho vào lò sấy.

-Một mẻ hồng sấy dẻo phải mất 48 tiếng đồng hồ mới hoàn thành. Trong thời gian này luôn đảm bảo hơi nóng nhất định trong lò cho miếng hồng săn lại từ từ.

-Miếng hồng sấy dẻo được đóng gói hút chân không để giữ cho hồng luôn dẻo và mềm mại.

-Hồng sấy dẻo có dạng miếng và màu đỏ sậm tự nhiên của quả hồng chín. Thịt hồng dẻo, ngọt sắc và thơm vị hồng chín.

-Hồng sấy dẻo không bảo quản lâu được trong ngăn đá tủ lạnh như hồng treo gió.

Hồng treo gió có ngon hơn hồng sấy dẻo không?

Sự khác biệt rõ ràng nhất chính là hương vị, độ dẻo và vị ngọt của hai loại hồng dẻo này. Bởi vì hai loại hồng dẻo này làm tư hai quả hồng chín trồng ở hai vùng đất khác nhau.

Hồng treo gió thì khô lại tự nhiên nên sẽ dẻo hơn, mềm hơn hồng sấy dẻo bằng hơi nóng.

Nếu muốn trữ hồng sấy dẻo cho dịp Tết nguyên đán thì hồng treo gió là lựa chọn thích hợp hơn. Còn hồng sấy dẻo thì để lâu hơn 2 tháng miếng hồng dễ bị khô hơn.

 

Hồng treo gió và hồng sấy dẻo, bạn thích hồng nào?

Hai loại này đều có độ dẻo, vị ngọt sắc và hương thơm của quả hồng chín. Tùy theo khẩu vị mà có người thích hồng treo gió hơn hay hồng sấy dẻo hơn.

Tuy nhiên mỗi loại hồng dẻo đều có cái ngon riêng. Bạn nên thử cả hai loại để cảm nhận hương vị thơm ngon rất khác biệt của chúng.

Hồng dẻo ăn ngon hơn hẳn khi nhâm nhi cùng với bình trà nóng.

Bạn quan tâm : Cách làm hồng treo gió

Lưu ý quan trọng khi mua hồng treo gió và hồng sấy dẻo:

Hiện nay thị trường xuất hiện hồng treo gió hay hồng sấy dẻo có màu vàng cam rất đẹp mắt. Người ta dùng cách xông lưu huỳnh vào quả quả hồng treo hay hồng sấy để có màu cam đẹp như vậy. Đây là hóa chất độc hại cho sức khỏe nên mọi người cẩn trọng không chọn mua hồng dẻo màu cam nhé!

Cần nhớ kỹ quả hồng treo gió có màu nâu nhạt còn hồng sấy dẻo có màu đỏ sậm của hồng chín.

Hồng dẻo nào ngon hơn là tùy vào khẩu vị của từng người. Quan trọng là chọn mua được hồng dẻo tự nhiên và không hóa chất.

Hãy liên hệ ngay với Trái Cây Quý Mộc nếu bạn mua hồng dẻo làm quà biếu hay cho gia đình sử dụng nhé.

 

TRÁI CÂY QUÝ MỘC – 

 Hotline: 0919977098 (Viber, Zalo)
 Website: https://traicaytuoinhapkhau.net/
 Website: https://tranthuthuy.com/
 Facebook: thuthuytran.QUYMOC
: Fanpage: traicaynhapkhauquymoc
: https://www.youtube.com/channel/UCqpPqicy0unAgfFPk6pX8rw
(Trái cây Quý Mộc)
 : 215/75 Nguyễn Xí – P.13 – Q. Bình Thạnh – TP.HCM