QUẢ HỒNG SẤY DẺO LÀM TỪ HỒNG VUÔNG BẠN CÓ BIẾT KHÔNG ?

Quả hồng sấy dẻo dùng với nước trà nóng làm cho miếng hồng thêm ngọt, thơm và đậm chất mùa Thu. Quả hồng sấy dẻo làm từ quả hồng vuông nên miếng hồng rất dẻo, sáng màu và tươm mật mềm mại.

Tại sao gọi là quả hồng sấy dẻo ?

Có nhiều loại hồng có tính năng khác nhau như quả hồng để ăn giòn, quả hồng ăn tươi khi chín mềm. Quả hồng chín mềm ngọt cho vào lò sấy để hồng săn dẻo lại và để lâu được nên gọi là quả hồng sấy dẻo.

Hồng sấy dẻo có vị ngọt hơn nhiều so với hồng chín tươi vì độ ngọt sắc lại. Miếng hồng trở nên dẻo hơn và bùi hơn khi ta ăn hồng tươi. Hồng dẻo chỉ có thể làm vào tháng 9 hàng năm khi hồng chín đã vào mùa chín đỏ ngọt đậm.

Vui lòng xem thêm về Quả hồng

Tại sao chọn quả hồng vuông để làm hồng sấy dẻo?

Chỉ duy nhất một loại hồng trong vô vàn giống hồng tại Đà Lạt mới có thể dùng làm hồng sấy dẻo. Đó chính là quả hồng vuông có tên là Tám Hải.

Hồng sấy dẻo làm từ quả hồng vuông Tám Hải:

Gọi là quả hồng vuông vì đáy nó bằng, bốn cạnh thẳng xuống núm hồng chứ không tròn như hồng Nhân Hậu. Nhìn quả hồng rất giống hình vuông nên người ta gọi nó là hồng vuông.

Ưu điểm của quả hồng vuông Tám Hải:

– Quả hồng chín có màu đỏ tươi rất đẹp

– Vị ngọt đậm đà hơn những loại hồng khác

– Thịt hồng rất dẻo và chắc

– Có thể chịu được nhiệt khi sấy mà vẫn giữ được màu đẹp.

Quả Hồng sấy dẻo làm từ hồng vuông có đặc điểm gì ?

– Miếng hồng sau khi sấy có màu nâu đỏ tươi rất đẹp, không bị thâm đen.

– Hồng ăn rất dẻo hay là dẻo quẹo nhai rất thích, uống thêm ngụm trà lài càng ngon hơn.

– Miếng hồng mềm mại không bị khô cứng

– Vị ngọt đậm đà, mật trong hồng tươm ra nhìn miếng hồng bóng mướt.

– Vị bùi bùi và thơm của miếng hồng sấy dẻo tan trong miệng nhiều người khó quên hương vị này.

Quả Hồng sấy dẻo làm từ hồng vuông sấy như thế nào ?

Sau khi chọn những quả hồng vuông đã chín đỏ thật kỹ, qui trình thực hiện như sau :

– Cắt bỏ lớp vỏ quả hồng bên ngoài cho sạch sẽ

– Cắt đôi quả hồng và cắt bỏ phần tim hồng

– Lọc bỏ hết các hạt hồng trong thịt quả hồng

– Xếp hồng vào các khay và cho vào lò sấy.

– Sấy liên tục 48 tiếng đồng hồ cho hồng săn lại và dẻo.

– Khi sấy vài tiếng phải trở miếng hồng một lần để hồng không bị cong queo

– Sấy xong, chờ hồng nguội và cho vào bao ny lon hút chân không.

 

Cách sấy quả hồng dẻo thế nào cho ngon ?

Một miếng hồng dẻo tươm mật, ngọt đậm, mềm mại và thơm ngon thì khâu sấy hồng rất quan trọng.

Một lò sấy củi sẽ làm hồng dẻo một cách tự nhiên và mềm mại không bị quá dai khi ăn.

Hồng miếng sau khi xếp vào khay được đưa vào lò sấy. Ở đầu lò sấy người ta đốt củi củi và một bộ phận tách khói ra ngoài lò và chỉ đưa hơi nóng vào trong lò. Nhiệt độ trong lò được giữ ổn định bởi một đồng hồ đo nhiệt bên ngoài lò. Hơi nóng ổn định sẽ làm cho miếng hồng se mặt lại và khô dần.

Trong quá trình sấy các miếng hồng được trở đều để tránh tình trạng bị khô một chỗ hay bị cong vênh không đẹp.

 

Quả Hồng vuông có thể dùng ăn tươi và dùng để làm thành quả hồng sấy dẻo ngọt đậm ăn bùi bùi và vị thơm khiến bạn nhớ mãi.

VUI LÒNG XEM THÊM :

HỒNG SẤY DẺO ĐẶC SẢN ĐÀ LẠT

 

ĂN QUẢ HỒNG GIÚP GIẢM CÂN

 

Vui lòng liên hệ với chúng tôi theo số Hotline: 091 99 77 098
TRÁI CÂY QUÝ MỘC
Địa chỉ : 215/75 Nguyễn Xí – Phường 13 – Quận Bình Thạnh – TP.HCM
Fanpage : Trái cây nhập khẩu Quý Mộc
Email : info@quymoc.com
Website: quymoc.com