VÌ SAO HỒNG GIÒN BỊ CHÁT? [ BÀI 263 ]

Hồng giòn là món khoái khẩu của rất nhiều chị em nhưng đa số mua phải hồng giòn bị chát. Chất chát xít dính cả vào vòm miệng khiến nhiều chị em sợ không dám mua hồng giòn nữa. Vì sao hồng giòn bị chát?

Hãy cùng Trái cây Quý Mộc tìm hiểu những nguyên nhân này để tránh mua phải hồng bị chát nhé.

Chất chát trong quả hồng là gì?

Tanin hay còn gọi là chất chát chính là thủ phạm gây ra vị chát trong quả hồng. Tanin có trong thịt quả hồng và chất chát này giúp bảo vệ quả hồng khỏi sự phá hại của sâu bọ.

Quả hồng khi mới hái xuống không thể ăn ngay được vì còn vị chát rất nhiều. Chất chát của hồng xít cả miệng và phải mất 1-2 tiếng đồng hồ mới xua tan vị chát này.

Xem thêm : Hồng giòn Đà Lạt mùa 2021

Qui trình ủ hơi để hồng giòn hết vị chát.

Nhờ công nghệ ủ hơi an toàn mà những quả hồng hoàn toàn hết vị chát và giòn ngọt.

Cho hồng giòn tươi vừa hái vào bao nylon để ủ hồng. Xếp một lớp báo rồi tới một lớp hồng giòn xen kẽ rồi cột chặt miệng bao lại. Khi ủ như vậy thì chất chát tanin trong quả hồng sẽ thoát ra ngoài và thấm vào báo. Qui trình ủ hơi này kéo dài từ 5-7 ngày thì quả hồng sẽ hết vị chát.

Sau 5 ngày cần kiểm tra ăn thử xem quả hồng còn vị chát không. Nếu còn vị chát thì tiếp tục ủ thêm 2 ngày nữa cho hồng hết chát. Sau đó kiểm tra nếu đã hoàn toàn hết chát chỉ còn vị giòn ngọt là hoàn thành qui trình ủ hồng.

 

Tại sao quả hồng giòn bị chát xít?

Quả hồng giòn bị chát là do những nguyên nhân sau:

-Quả hồng giòn hái còn non: do trái hồng còn non chưa đủ độ chín nên mặc dù đã ủ vẫn bị chát.

-Ủ hơi hồng giòn chưa đủ ngày: Hồng giòn ủ hơi chưa đủ ngày nên vẫn còn vị chát.

-Hồng giòn của Trung Quốc: quả hồng có màu vàng rất bắt mắt do tẩm thuốc nhưng ăn vị rất chát và nhạt.

-Mua hồng giòn ở những nơi không uy tín: dễ mua phải hồng giòn chát ngắc.

Nơi bán hồng giòn ngon không bị chát :

Trái cây Quý Mộc chuyên cung cấp hồng giòn thương hiệu Chín Nên trồng tại vùng đất Phú Thuận, Đơn Dương, Đà Lạt. Hồng giòn Chín Nên được hái chín già và ủ hơi an toàn không còn vị chát. Cam kết hồng giòn tươi mới, giòn xốp nhai rôm rốp, ngọt đậm và không hề bị chát.

Hãy liên hệ ngay với Trái cây Quý Mộc để sở hữu những quả hồng giòn Chín Nên thật giòn ngọt cho gia đình mình thưởng thức nhé!

TRÁI CÂY QUÝ MỘC – 

 Hotline: 0919977098 (Viber, Zalo)
 Website: https://traicaytuoinhapkhau.net/
 Website: https://tranthuthuy.com/
 Facebook: thuthuytran.QUYMOC
: Fanpage: traicaynhapkhauquymoc
: https://www.youtube.com/channel/UCqpPqicy0unAgfFPk6pX8rw
(Trái cây Quý Mộc)
 : 215/75 Nguyễn Xí – P.13 – Q. Bình Thạnh – TP.HCM